Mực rim me là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt hoà quyện dùng làm món ăn vặt hoặc ăn cùng cơm nóng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm mực rim me:
- Mực khô : 200gr
- Me khô hoặc me tươi: 50gr
- Gia vị thường dùng: dầu ăn, nước mắm, đường,
- Tỏi
- Ớt hiểm
- Sả
- Gừng
Sơ chế nguyên liệu :
– Nếu sử dụng me khô thì đun sôi một ít nước nóng rồi cho me khô vào ngâm khoảng 2 phút. Dùng rây lọc lấy phần nước cốt rồi cho vào chén để riêng. Bỏ phần hạt đi.
– Mực cho vào lò vi sóng hoặc nướng than sơ qua sao cho chín đều các mặt là được.
– Sau khi mực đã nướng xong, để nguội rồi xé thành miếng nhỏ vừa ăn. Có thể để nguyên con nếu mua mực nhỏ.
– Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
– Ớt, sả, gừng làm sạch, thái mỏng.
Cách làm mực rim me:
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho tiếp vào chảo gừng, sả đảo đều cho hỗn hợp dậy mùi. Tiếp theo bạn trút phần mực vừa sơ chế vào, đảo đều tay.
– Sau đó, cho vào chảo nước cốt me, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 thìa ớt bột , nêm nếm sao cho vừa ăn.
– Để lửa vừa, rim cho đến khi nước me sánh lại, đặc sệt bám đầy trên bề mặt miếng mực là được.
Để giữ mực rim me sử dụng được lâu ngày bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Để nguội rồi cho vào hộp kín hoặc túi nilon giúp món ăn không bị oxi hóa nhanh.
Với công thức trên chúng ta đã có món mực rim me thơm ngon đưa cơm rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.
YUMSEA - Thương Hiệu Đặc Sản Biển Uy Tín
Mua ngay tại website hoặc các trang TMĐT
Website: www.yumsea.com
Kênh TikTok : https://www.tiktok.com/@yumsea
Shopee mall : https://shopee.vn/yumseadacsanbien
Lazada mall : https://www.lazada.vn/yumsea
——————————-
Hệ thống YUMSEA STORE tại Nha Trang
YUMSEA 1: 1B Tôn Đản, Nha Trang.
YUMSEA 2: 3G CT2 VCN Phước Hải, Tố Hữu, Nha Trang.
YUMSEA 3: 4A Trần Quang Khải, P Lộc Thọ, Nha Trang.
——————————-
Hotline: 1900866884 - 0932161262
Zalo Yumsea: 0388785444
