Hạt điều giàu chất dinh dưỡng và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như thúc đẩy sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa tăng đường huyết. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu những lợi ích sức khoẻ mà hạt điều mang lại, cũng như lưu ý khi sử dụng.
1. Giá trị dinh dưỡng của hạt điều
Hạt điều chứa nhiều dưỡng chất khác nhau. Một khẩu phần 1 ounce (oz) ~ 28 gram (g) hạt điều không rang, không muối cung cấp:
- Năng lượng: 157 calo
- Protein: 5,16 g
- Chất béo: 12,4 g
- Carbohydrate: 8,56 g
- Chất xơ: 0,9 g
- Đồng (Cu): 0,6 mg
- Magie (Mg): 82,8 mg
- Mangan (Mn): 0,4 mg
- Kẽm (Zn): 1,6 mg
- Phốt pho (P): 168 mg
- Sắt (Fe): 1,8 mg
- Selen (Se): 5,6 µg
- Thiamin (B1): 0,1 mg
- Vitamin K: 9,6 µg
- Vitamin B6: 0,1 mg
2. Lợi ích của hạt điều đối với sức khỏe
Hạt điều giàu chất béo không bão hòa, loại chất béo có lợi cho tim mạch. Không chỉ vậy, chúng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol và carotenoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do gây hại. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng ăn hạt điều đúng cách có thể hỗ trợ giảm cân nhờ khả năng khiến cơ thể không hấp thụ toàn bộ lượng calo từ chất béo trong hạt. Ngoài ra, hạt điều cũng có tiềm năng trong việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết, nhất là với người mắc tiểu đường loại 2.
3. Hạt điều và tim mạch
Chế độ ăn có bổ sung hạt điều thường được liên kết với sức khỏe tim mạch tốt hơn. Một nghiên cứu cho thấy người mắc tiểu đường loại 2 ăn khoảng 10% lượng calo hàng ngày từ hạt điều có tỷ lệ cholesterol LDL/HDL thấp hơn. Bên cạnh đó, hạt điều còn có thể giúp giảm huyết áp và triglyceride, hai yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim. Tuy nhiên, các nghiên cứu vẫn còn hạn chế, nên cần thêm bằng chứng khoa học để khẳng định chắc chắn.
4. Cách dùng hạt điều trong chế độ ăn
Hạt điều có hương vị béo bùi, dễ dàng kết hợp trong nhiều món ăn. Bạn có thể ăn trực tiếp như snack, thêm vào salad, súp, món xào hay làm topping cho yến mạch và sữa chua. Bơ hạt điều là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bơ đậu phộng, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Ngoài ra, ngâm hạt điều rồi xay cùng chanh hoặc giấm táo cũng có thể tạo thành sốt chua, kem phô mai chay để dùng trong các món ăn lành mạnh.
5. Những lưu ý khi ăn hạt điều
Mặc dù hạt điều có nhiều lợi ích, bạn vẫn nên lưu ý khi sử dụng. Người dị ứng với hạt cây cũng có nguy cơ cao dị ứng với hạt điều. Nếu xuất hiện triệu chứng như khó thở, sưng miệng hay nổi mẩn, cần đến cơ sở y tế ngay. Ăn hạt điều với lượng vừa phải sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích mà không lo rủi ro sức khỏe.
